手工曲奇是世界上很受歡迎的食品之一，盡管不同的曲奇各有特色，它們的做法卻大同小異，都是用水來使底餅變得盡可能薄并能允許泡泡出現。而且在之后會加入大量的牛油和蛋，然后將其烘干，使泡泡飽和而讓蛋中曲奇餅，曲奇餅的少量水份逃離。這個飽和過程制造了曲奇最吸引人的特性，就是爽快的口感。

手工曲奇、餅干自上世紀80年代，從歐美傳入中國。本世紀初，香港，澳門，臺灣等地掀起一陣風潮，手工巧克力以及手工曲奇。節(jié)日，女孩子都會到手工曲奇作坊，親自在導師的教導下制造味道誘人的曲奇，用以送給自己的愛人或朋友，代表著心意以及尊重。

逐漸這種手工制作曲奇的風潮傳入廣州、北京、上海等大城市，不少女孩子訂購一些手工作坊的的曲奇配上精美的包裝，送給身邊的另一半。因此，手工曲奇網上購物應運而生?？稍诰W上采購一些熟悉的手工曲奇作坊，也可以選擇一些餅家推出的手工曲奇。在邢臺美味園食品有限公司有一種鮮奶曲奇，鮮奶味濃濃的，口感酥酥的，在當地這種曲奇深受人們的喜愛。

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