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    酥餅的由來(lái)

    2016-09-03
    相傳,千層油酥餅的來(lái)歷與唐僧翻譯千余卷佛經(jīng)有密切關(guān)系。唐高宗李治在武則天的影響下,特別信奉佛教,當(dāng)玄奘法師翻譯佛經(jīng)達(dá)千卷時(shí),他曾命宮中廚人專(zhuān)門(mén)用清油作成“千層烙餅”賞賜給玄奘, 以表彰他那百折不撓的毅力和一絲不茍的工作態(tài)度。據(jù)說(shuō)玄奘死后舉行遺體安葬的那天,長(zhǎng)安附近五百里地內(nèi)趕來(lái)送葬的一百多萬(wàn)人中,也都帶著寓意千卷佛經(jīng)的各種食品米祭奠。

      京都長(zhǎng)安的廚師們,正是懷著對(duì)玄奘法師的崇敬情意,對(duì)“千層烙餅”又作了精心改進(jìn),取名“千層酥餅”投入飲食市場(chǎng)銷(xiāo)售。由于它完全是用植物油制作的,又有紀(jì)念玄奘法師的情意,因而在唐都長(zhǎng)安, 曾風(fēng)靡一時(shí)。千余年來(lái),雖經(jīng)戰(zhàn)亂,歷久不衰,一直流傳至今。
    北方人們還在這種餅的基礎(chǔ)上,創(chuàng)新出了更多新的品種、口味,在邢臺(tái)美味園食品有限公司里不僅有酥餅,還有人們歡迎的各式各樣的糕點(diǎn)食品。
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