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傳說(shuō)元朝末期，在蒙古貴 族的殘暴統(tǒng)治之下，老百姓生活困苦，天下大旱，有的地方已經(jīng)出現(xiàn)了易子而食的情況，加上黃河決堤傜伇加重，使本來(lái)就有嚴(yán)重民族矛盾的原南宋統(tǒng)治地區(qū)的老百姓產(chǎn)生了武裝反抗的的想法，明教也趁勢(shì)發(fā)展聚集力量，緊鑼密鼓地進(jìn)行起義前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。就在此時(shí)，明教內(nèi)部出現(xiàn)叛徒向官府告密，明教首領(lǐng)韓山童被捕遭到殺害。
此舉引起了朝庭的警惕和報(bào)復(fù)，元丞相伯彥提出要?dú)⒔^漢人，當(dāng)時(shí)每村都駐有一家或數(shù)家蒙古人監(jiān)視管理，漢人家里不能出現(xiàn)鐵器，連日常做飯切菜用的菜刀也只能到蒙古人家里去借當(dāng)場(chǎng)使用，菜刀用鐵鏈了拴著根本就拿不到別處去。漢人之間平常也不能聚會(huì)，走親訪鄰都要向蒙古人申請(qǐng)同意后才行，因此起義的信息很難傳遞。可在八月十五中秋節(jié)前夕，因漢人過(guò)中秋節(jié)的互送吃食的傳統(tǒng)，所以起義的領(lǐng)導(dǎo)人們就想了個(gè)辦法，做了些面餅把八月十五殺韃子的命令寫(xiě)在紙條上塞到里面，瞞過(guò)了蒙古人的檢查，把命令送到了漢人手里，使起義在同一時(shí)間如期舉行，終于推翻了元朝的統(tǒng)治，挽救了漢人的命運(yùn)。
明朝建立后太祖皇帝朱元璋為了紀(jì)念起義的成功，老百姓們也感念面餅救命的經(jīng)歷，就在每年的八月十五食用月餅，只是里面換成餡料，不再是紙條了。它的作用也不再是傳遞命令，而是祭祀月神，名字也自然地被叫做月餅啦
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